!
!
jus alpokat

Jus alpokat (Jus alpukat)

"Alpokat" is het Maleise (Indische) woord voor "avocado". Jus Alpokat wordt ook wel kortweg Alpokat genoemd.

Jus Alpokat is een bijzondere Indonesische drank. Een lekker koud en romig drankje gemaakt van avocado, gecondenseerde melk, suiker, ijsklontjes en chocoladesiroop en is zeker het proberen waard.

Bereiding:

Voor Jus Alpokat gebruikt men goede rijpe avocado's. Je moet de avocado's gebruiken waarvan de schil al een beetje bruin wordt of zelfs al tegen het zwarte aan zit.

Het vruchtvlees wordt in een blender gedaan tezamen met de melk, een beetje suiker, eventueel een klein beetje zout en een handvol ijsklontjes.

Het geheel wordt zeer goed gemixt totdat er een smeuïge en gladde massa is ontstaan. Vervolgens doe je deze massa in een hoog glas. Nu kan je er "voorzichtig" een klein beetje chocoladesiroop overheen doen.

Soms doet men eerst de chocoladesiroop in het glas, terwijl men het glas schuin houdt en ronddraait tijdens het gieten. Daarna pas het avocado-mengsel erbij. Het effect van de donkerbruine strepen langs de binnenkant van het glas wat je dan te zien krijgt, is erg decoratief.

Jus Alpokat is een erg machtig en voedzaam drankje; na één glas ben je dan ook al aardig vol.