!
!
indische pannenkoek

Roti Jala (pannenkoekjes)

Ingrediƫnten:

3 eieren
1/2 ltr.dunne santen
1 theel. koenjit
250 gr. bloem
plantaardige olie
zout naar smaak

Bereiding:

Klop de eieren los, meng de bloem en een snufje zout erdoor. Voeg de santen, koenjit en een eetl. olie toe en meng alles goed door elkaar tot er een glad beslag ontstaat.

Verhit een grote koekenpan, vet deze in met olie en schep er zoveel beslag op dat de bodem net bedekt is. Laat ze bakken tot de bovenkant bijna droog en de onderkant bruin is.Keer de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.

De pannenkoekjes oprollen... en smullen maar.
Eventueel wat gula djawa laten smelten en de pannenkoek rolletjes bedruppelen met deze heerlijke suikersaus